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by Drunk McLovin Alô alô, meu bando de jovens cervejeiros mais amados. Dando continuidade ao boom que se criou na semana passada, com o artigo sobre 8 cervejas que você deveria deixar de beber, o assunto continua ser a cerveja. Só que dessa vez, vamos focar nas cervejas nacionais e que são feitas puramente de cereais maltados. O que quer dizer “Puro Malte”?
Cervejas consideradas puro malte, são produzidas sem nenhum adjunto de cereais não maltados (milho e arroz são os mais comuns). Aqui no Brasil é permitido o uso de cereais não maltados em até 45% do total dos ingredientes da cerveja. É um recurso utilizado para baratear a receita e também para deixar a cerveja com características de sabor mais atenuadas, e com a coloração mais clara. Qual o problema da cerveja não ser “Puro Malte”?
Não existe problema nenhum em uma cerveja não ser puro malte, o problema maior é que tipo de ingrediente ela usa além do malte e qual a quantidade. Grande parte do milho utilizado no mundo é transgênico. Se faz mal ou não, é uma outra discussão.
Sou bastante à favor das invenções e misturas de novos ingredientes em receitas de cerveja, como casca ou sumo de frutas, outros tipos de cereais, lúpulo dos mais variados tipos, entre outros. Mas milho e arroz aqui no Brasil, na maioria das vezes são utilizados para baratear o custo de produção da cerveja, e isso meus amigos, eu não curto não. Cervejas nacionais “Puro Malte”Para facilitar vou citar algumas cervejas produzidas em escalas maiores (mais fáceis de encontrar e com o custo mais baixo) que são feitas com cereais maltados:
FinalizandoQuem sou eu para dizer qual cerveja você deve ou não beber, sou apenas mais um apreciados das coisas boas que a vida pode oferecer. E às vezes, por apenas um pouco mais, você pode beber uma cerveja mais saborosa e que faça muito menos mal (na minha opinião, cerveja moderadamente faz é bem) para a saúde. Diga, qual dessas cervejas você já bebeu, e o que acha delas comparadas as outras? Fontes: Diário Catarinense e PuroMalte.com.br |
